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12月 10, 2009

【藝文賞析】穿過 麻竹林底層

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【藝文賞析】穿過 麻竹林底層 
 
  2009/12/10 | 作者:文/涂妙沂 圖/張韻明
 
  童年被鄉野餵養長大的人,一輩子都不會輕易忘記白茅草和天空、烏鶖和牛隻的嬉戲,也不會忘記綠色和鳥聲。

現今我們大部分居住在城市,總在尋找一片有綠色植被披覆的土地,帶有一些「野」的氣息,就可以在那兒沉浸一個下午,甚至整日,甚至覺得是一件必須的事。如果把記憶中曾經繁茂的蔗田、番麥田、番薯田、樹薯田、土豆田、芝麻仔田、香蕉園、龍眼樹、芒果樹、楊桃樹、芭樂樹、柳丁樹、棗樹、柚子樹、檳榔樹、黃槿、木棉、破布子、銀合歡、月桃、馬齒莧、野莧、紫花藿香薊、藿香薊、生毛將軍、紫花長穗木、龍葵、金牛時花、槭葉牽牛、雞屎藤、酢醬草、含羞草、昭和草、咸豐草、兩月草,排列成隊,大約可以築成一條壯觀的綠色長城,在陽光下閃動亮光。

農鄉與野地怎麼和諧依存?農人在野地裡賣力拓墾,野放的生命在農田隙地奮力求生。但通常人類是蠻橫的,只想把土地變成金錢,央求農人在農地種滿野花野草,是會被取笑的。農人的孩子卻不同,可能在被吩咐採摘黑甜仔菜時,發現紫花藿香薊的美麗花序,而彎下腰來欣賞春天,這時一隻褐頭鷦鶯飛掠番麥田,在他心上留下一瞬鳥影,或許農人的孩子長大以後,將成為賞鳥族,那是因為農人父親給他一個綠色環境,他熟悉了自然,便創造了自己獨一無二的綠色童年。

終有一天,他的視野不僅止於蔗田或番麥田吧,他也許從認識四月開花的苦楝樹起頭,然後選擇自己自然觀察的樣區,變成一位鳥人,一位自然觀察者,一位綠人,或一位自然主義者。綠色童年是我們與荒野中間的緩衝地帶,從這個緩衝地帶,我們嗅聞到山素英和鳥柑仔的氣息,而充滿驚喜。

一九九一年,我曾租屋在高雄前鎮區草衙,那是個勞工密集的城市,貨櫃車之鄉,綠樹貧乏,那陣子看不到樹林和山影的日子,我的脾氣火爆得像六月火燒埔。有一天,我驚覺夏天到了,卻連一聲蟬鳴也聽不到,從來不知道蟬聲是這麼重要,一旦失去,才會感覺恐慌,沒有蟬聲的夏天能算夏天嗎?那時,三兩天我便有出門去田野的欲望,我又開始尋找童年的綠色長城。

後來我用僅有的一點錢,在中部買了一間便宜的公寓,房子就在山腳下,從廚房、臥房、書房,都可以看到一脈低海拔的山巒和一片麻竹林,沒有建築物的遮擋,開窗見綠,那廣闊的綠,好像用手可以撈到般近,我慶幸自己或許會過個「綠色中年」的生活。

結果陰錯陽差,工作的差事使我無法在這裡安居,我只能利用每個月的假期,每次奔波三個小時的車程,回到這個綠草青青的家園,每當打開家的大窗,看到鬱綠的山,聽見風穿越麻竹林的窸窣聲,蠢蠢不安的心就安定下來,像雨水下到泥土一樣。我就在這兒野放自己,晨昏在麻竹林裡漫遊,觀察竹林底層的野生植物,記錄鳥類的活動,這將是一場豐美而無可替代的田野活動。

一九九四年四月初某日的黃昏,我正穿越這片麻竹林區,麻竹林區大約有十幾甲,每一株麻竹長有二、三公尺高,走在竹林底層,有一種走進森林的替代感。麻竹的種植很有秩序,二、三株一簇,簇與簇之間恰好是草本植物茁長的空間,竹林底層定期淹漫灌水,所以草本植物生長豐茂。一條散步的人群走出的小路,兩旁是紫花藿香薊的優勢社會,每株長到人的膝蓋高,稱得上是巨無霸,伴生植物有:紫花酢醬草、扛板歸、雷公根、菁芳草、龍船花、假吐金菊、昭和草,不單是紫花藿香薊長得肥美,伴生植物的植株也都長得肥美,我想是植株吸收了竹林底層肥料的關係。四月是群樹換新葉的季節,不只是木本大樹在抽芽,草本植物也是葉色嫩綠,那種粉嫩顏色介於黃與綠之間,乍看黃中帶綠,綠中又帶黃色,顏色像剛洗過,帶著潔淨,光是看各形各色的新葉,就夠叫人陶醉了。

「救急一」、「救急一」一小群山紅頭飛抵,這群傢伙活潑好動,頭頂栗紅色,像戴紅帽子,我喜歡叫牠們「小紅帽」。「飛、飛、飛」金屬般響亮的叫聲,看見了,是一隻神氣的雄黑枕藍鶲,沒看到雌鳥,咦,怎麼落單了?這是交女朋友的季節啊!

走出麻竹林區有兩戶平房住家,住家前方有一條乾涸的溪床,溪旁隔著水泥小路緊鄰麻竹林,據說從前沿著這條溪可以走到東勢鎮,可惜現在溪床變成住家的垃圾場,溪床現在是葎草成為優勢社會,即使長在垃圾堆上,葎草的葉子仍是鮮亮的綠,毫不含糊。

我沿著小路走去,一路低頭觀察路旁的植物,這裡是山的腳下,這座被命名為「龍眼」的山,海拔有四百多公尺,我還沒有爬登過,因為山腳望去是農人開墾過的龍眼樹林,就不敢想像山裡會有「野」一點的生態景況。龍眼山底層的山壁是常見的構樹、血桐和野桐樹群,我注意到這一帶構樹開的是雌花,有人說雌雄異株的構樹,會選擇在土壤肥沃的地方長成女生樹,讓要當媽媽結果實的女生樹獲得充分營養,這種說法很耐尋味,然而這一帶果然是「女生宿舍」。

一路觀察和辨識植物,不敢稍有喘息,怕有遺漏而錯過與新朋友結緣的機會,欣賞植物就像欣賞朋友。然而苦楝樹是絕對不會被遺漏的,四月正是她的花期,淡紫色透著香芳,從山壁彎著腰身垂掛路邊,我忍不住多看了幾眼,而一路走完麻竹林區,我總共發現七棵,她開闊地可以長成高大的喬木,我打算夏天時再來看她,那時候會有蟬,苦楝樹正是蟬最喜歡住的家,在苦楝樹下聽蟬聲,把從前在草衙錯過的夏天重新活回來。

麻竹林區毗鄰的一處荒地,唯一的一條小徑,幾乎要被紫花藿香薊淹沒了,所幸時常有人走過,又重新畫出彎曲的曲線,曲線細又長,紫花藿香薊就沿著線兩旁擁生,它是今天記錄到最優勢的草本。很快地,我便發現這個想法是錯誤的,荒地上最優勢的草本,是我現在目不轉睛注視的草地上的「雪」,那其實不是雪,是白茅草,我禁不住屏住呼吸,一路走一路看,白茅草地仍在無限延伸,我一路走到底,發現它竟有二甲多的面積,中間隔成數大塊區域,在逆光中遠眺是一片雪白,難怪會予人雪的聯想,我來回不知走了幾次,眼睛就是無法移開,「數大就是美」的美法原來這麼精彩。我站立著,再也說不出什麼話,最後我五體投地匍匐在白茅草地旁,向山神頂禮。這樣絕美的景致當前,對大自然的創造力不止於讚歎,而是感恩。

我一直站在白茅草地前,直到黃昏過去,黑暗吞沒了廣闊的大地,吞沒了小小的我。

一九九九年九二一地震後,與麻竹林相依的小公寓已不復存在,而麻竹林仍然在城市邊緣的土地上,繁衍著野生的小生命。

事後我翻閱當天的筆記本,繁複多樣的植物記錄,像童年記憶的綠色長城,向我呼嘯而來。

作者部落格:苦瓜寮
 

 

來源:人間福報
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【歷史文化】縱橫古今【名人軼事】慈禧難得一笑

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【歷史文化】縱橫古今【名人軼事】慈禧難得一笑 
 
  2009/12/10 | 作者:孫偉
 
  京戲人物,區分為生、旦、淨、末、丑。丑角俗稱「三花臉」,裝扮滑稽,談吐詼諧逗趣,每能博得觀眾一粲。

清末慈禧太后,酷愛京劇,幾乎天天看戲。慈禧不苟言笑,往常那些戴紅頂花翎,穿黃馬褂的頭品大員,參見太后,都匍匐不敢仰視,可是唱京戲的丑角演員,在「老佛爺」面前,卻可隨意調笑。

據說,在光緒初年,德宗每次陪太后看戲,總是侍立一旁。一次,扮演皇帝的演員出台後,向寶座一坐,太監向德宗皇帝說:「假皇帝有得坐,真皇帝還沒得坐呢!」

太后聽了大笑,於是賜座德宗。
 

 

來源:人間福報
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【歷史文化】縱橫古今【雙溪學衡】州官放火之諺

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【歷史文化】縱橫古今【雙溪學衡】州官放火之諺 
 
  2009/12/10 | 作者:范志新
 
  古代諱有公私之分,帝王之諱是「公諱」,天下臣民都得回避,也叫「國諱」。帝王以下之諱,便是「私諱」,又稱「家諱」,是監臨之下的部曲僚屬、吏民百姓須回避。之前提過的徐寅、馬燧無意間觸犯的都是私諱。藩鎮可以有知客將讓部尾避諱,而州縣長吏之私諱,則往往上任伊始,即由屬吏主動問諱,這在州縣長吏叫「出諱」。

「只許州官放火,不許百姓點燈。」這是吳越流傳的俗諺,意指長官捏造莫須有的罪名罰人。明代徐渭〈歌代嘯〉說州官奶奶因吃醋,在後衙放火,百姓持燈救火,反遭處罰,說的就是這個意思。

其實與這兩句俗諺的原始來歷,相去甚遠。它起源於州縣長吏出諱。陸游的《老學庵筆記》、蔡絛的《鐵圍山叢談》都說到這故事。

宋人田登,為郡守時,自諱其名。觸者必怒,吏卒多受鞭笞。一州的人都稱「燈」為「火」。上元節按例要放燈,允許人入州遊觀。吏人在鬧市張榜:「本州依例放火三日」,一時傳為笑柄。

《叢談》說田氏「因被白簡」,被人參了一本。田登是寧宗時人。可見至少至徐渭生活的明代,民間流傳的俗諺,已失其本義。

部曲避監臨私諱,此風唐代盛行,宋初尚流風未沬。太宗雍熙二年因頒詔:「臣僚三代名諱,止可行於己,州縣長吏不得出家諱。」但禁而不斷,故至寧宗時還有此笑料。

明哲的州長都知道私諱不當公行的道理。仁宗時,包拯知京兆府。上任時,眾人上前請諱,包說:「諱什麼啊?」

吏答:「公祖先之名,我們當避。」

公閉目,說:「我沒有什麼要忌諱的,所諱只在贓吏。」群吏驚悚而退。

同時的杜衍,官並州帥,是武職。視事的第三天,亦有吏問諱,所答亦如包拯。又說道:「父母之諱,在我罷了,與他人有何相干呢?」此與雍熙詔令正可印證。

包、杜兩家可能是學南唐的姚景,姚景拜清河軍節度使,吏請家諱時,姚在紙尾大寫三字:「諱贓吏」。於是屬吏拱手,漸知廉潔。馬令《南唐書》記載有這件事。

姚、杜、包三家與朱全忠、護戎的以諱罪人,相較真有天壤之別了。
 

 

來源:人間福報
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照燒雞

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簡單的烹調不須過多的食材

頂多加上少許調味料

既養身又能吃出食物的原味

一直是我懶人料理的原則..

 

只要洋蔥跟雞腿肉加上照燒醬

稍微烹煮入味~鹹甜的日式口味

是一道既下飯又適合帶便當的菜餚~

『照燒雞』

材料:

去骨雞腿肉1支   洋蔥1/2顆     青蔥2-3根   白芝麻1大匙

~~~~~~~~~~~~~~~~~

調味料:

  日式柴魚醬油2大匙      味醂2大匙     糖1/2小匙     酒2大匙

做法:

1.雞腿肉洗淨切成塊狀、洋蔥切絲、青蔥切段備用

2.油鍋中先將洋蔥絲炒至呈透明狀,再將雞肉皮面朝下放入,以中大火炒至表面微焦

3.再轉成小火加入調味料,淋入酒嗆香,煮至湯汁濃稠,放入蔥段拌勻

熄火前再灑上白芝麻即可。

 

叮噹-幸運草(下一站幸福 插曲)


花神秘館

涼拌毛豆莢

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每次去餐廳吃飯都會有這道前菜

冰涼的口感很受歡迎

在市場上看到新鮮毛豆莢1大包才50元

帶回家煮了一大鍋當成零食

邊看韓劇邊吃...真過癮..

不自覺一鍋快見底了..

因為毛豆本身沒什麼味道

所以調味料須下重些才能入味

如有時間入冰箱醃漬一晚會更入味..

『涼拌毛豆莢』

【材料】

新鮮毛豆莢600g     蒜頭3-4瓣     紅辣椒1支    八角3-4顆

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【調味料】

鹽    現磨黑胡椒粒    香油(鹹淡請依照個人喜好調整)

【做法】

1.新鮮毛豆莢洗淨瀝乾備用,蒜頭及紅辣椒切末

2.滾水中加入1大匙鹽、八角及1小匙橄欖油,將毛豆莢放入煮約5分鐘

3.時間到將毛豆莢撈起迅速放入冰水中冰鎮(避免熱氣一直持續 上昇使得毛豆莢變色)

4.最後把辣椒、蒜末及調味料全部加入混合均勻即可(如有時間放冰箱冷藏醃漬一天入味更佳)

 


陳綺貞- 旅行的意義

 

脆皮炸雞

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 7:55 pm

 

    


Leo偶爾還是想吃熱騰騰的炸雞,不想專程出門就自
己準備,而且用家裡乾淨的油來炸也比較安心.調味
方式也很隨性,適當的加入廚房現有的材料就可以.

外皮酥脆,內裡多汁,美味的炸雞果然是體重的天敵^^~







脆皮炸雞

材料:
雞腿+雞翅800g,地瓜2顆,地瓜粉60g,

醃肉料:
青蔥2支,薑3-4片,八角2個,蛋白1個,
米酒1.5大匙,醬油3大匙,糖1/2大匙,
五香粉1/4茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉1.5大匙,

步驟:
1.青蔥切段
2.將所有醃肉調味料加入雞肉中混合均勻醃漬40-60分鐘



3.將地瓜粉60g直接倒入醃好的雞肉中混合均勻
4.起油鍋,油燒熱將雞肉放入,中小火炸6-7分鐘至表面金黃即可
   (用竹籤試試內部有沒有炸透)
5.炸好撈起放在鐵網架上滴去多餘的油脂
6.地瓜去皮切成約1cm條狀放入油鍋中炸約3分鐘即可





補充:
雞肉如果放冰箱,炸之前一定要完全回溫,才炸的透.



生菜蝦鬆

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 7:53 pm

 


    


silly 留言說去餐廳吃到了好吃的蝦鬆,也想在家自己
試試.我也喜歡這道料理,每次出去吃總吃的不過癮,自
己做可以炒滿滿一大盤.

蝦鬆中添加的配料變化很大,凡是脆脆有口感的蔬菜
都適合加入.西芹,豌豆,筍子等等都可以依照自己喜歡
添加.我喜歡加荸薺,特殊又帶甜味的口感咬起來好有
趣.

大多數餐廳最後還會加入炸過的油條,米粉或是餛飩皮
,讓這道料理整體口感更豐富.不想這麼麻煩就用洋芋片
來代替,效果也一樣好.用美生菜包著一塊吃,清脆又爽口~







生菜蝦鬆
約4人份

材料:
草蝦仁200g,洋蔥1/3顆,荸薺6-7粒,洋菇6-7個,
玉米粒適量,洋芋片適量,美生菜適量

蝦仁醃料:鹽1/8茶匙,米酒1/2大匙,太白粉1/2大匙,

調味料:醬油1/2大匙,鹽,白胡椒粉各適量

步驟:
1.蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,
   用餐巾紙將水份擦乾再切成小丁狀
   (用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,炒出來
    的蝦仁才會清脆好吃)
2.切好的蝦仁用蝦仁醃料混合均勻醃漬20分鐘
3.荸薺去皮切小丁,洋蔥切小丁,洋菇切小丁



4.鍋中放2大匙油,油溫熱後將蝦仁丁放入炒熟先撈起
5.利用原鍋中的油將洋蔥1-2分鐘炒香
6.依序將荸薺,洋菇,玉米粒及調味料加入拌炒
7.最後將事先炒好的蝦仁丁混入拌炒均勻即可



8.喜歡的任何洋芋片取適量放入塑膠袋中用手捏碎
9.捏碎的洋芋片鋪在盤中
10.放上炒好的蝦鬆,吃之前混合均勻
11.用洗淨瀝乾水份的生菜葉包裹著蝦鬆一塊享用





補充:
洋芋片也可以用以下材料代替

小貓咪 : 蝦味先
檸檬燕子: 可樂果,蝦味先
emmy : 吐司切丁再烤的脆脆
sherry  : 蠶豆酥
Sylvia  : 壓碎的科學麵
豬母  炸蛋酥

謝謝大家的分享~





格友延伸做法:

小倩的生菜蝦鬆

花椰菜飯

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 7:51 pm

 

    


這一陣子除了高麗菜便宜,白花椰也好便宜.我喜歡
白花椰,加一點蝦米炒就好吃.搬了3顆白花椰回家,
想起惡魔在我做高麗菜飯時曾經跟我提過,他媽媽
都是用白花椰來做好吃的菜飯.這讓我好開心,好吃
的白花椰可以變成美味的菜飯.

煮好的菜飯好甘甜,跟高麗菜飯有異曲同工之妙.準
備一鍋花椰菜飯,挾一盤泡菜,晚餐輕鬆解決~








花椰菜飯
約5-6人份

材料:
白米400g,高湯(或冷水)500g,花椰菜600g(約1顆),
豬肉絲250g,乾香菇5-6朵,干貝1小把,紅蔥頭3-4顆

(若使用糙米至少泡水2個小時以上)


豬肉絲醃料:
醬油1/2大匙,米酒1/2大匙

調味料:
麻油1大匙,醬油膏(或醬油)1.5大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒粉適量
(份量為參考,鹹度請自行斟酌)

步驟:
1.乾香菇泡冷水軟化後切條,干貝洗淨泡沸水至軟化撕開成小塊
2.豬肉絲用醬油,米酒醃20分鐘入味
3.花椰菜洗淨切成小朵,紅蔥頭切末



4.鍋中倒入4-5大匙油,將紅蔥頭放入炒香
5.依序將豬肉絲,香菇,干貝絲放入炒香
6.然後將花椰菜放入翻炒2-3分鐘
6.最後將米及高湯,所有調味料加入混合均勻煮至沸騰
   (或是將所有材料倒入電鍋內鍋中,外鍋1杯水蒸煮1次再悶30分鐘即可)
7.蓋上鍋蓋用微火燉煮約15分鐘就關火
8.將火關掉,蓋子不要開,再悶15分鐘即可




補充
1.干貝可以用蝦米代替

2.米400g=2.5杯
   水500g=2+2/3杯
   這裡的杯為煮飯的量杯





格友延伸做法:

piggy的花椰菜飯

XO干貝醬

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 7:49 pm

 

    

最早我有2個部落格,一個在yahoo,一個在Pixnet.
漸漸時間越來越不夠用,所以我不得不將Pixnet暫
停更新,讓yahoo變成我唯一的部落格.但是我還是
常常記起Pixnet的好朋友們,他們同樣在我寫部落
格的路上給我很大的支持鼓勵.

部落格無國界,也不會因為使用平台不同而有隔閡.
不管天涯海角,打開螢幕就沒有距離.



P 是我在Pixnet的朋友,熱情又友善.最喜歡看她將
女兒"BB"的所有狀況鉅細靡遺記錄下來,那是媽媽
才有的愛.年初就答應 P 要做XO干貝醬,已經快拖
過一年,自己都感到不好意思了.

上星期天氣很好,Jay帶我逛迪化街,買到了品質不
錯的珠干貝,再另外搭配蝦米及扁魚乾等容易取得
的材料,干貝醬終於有譜了.

煮碗麵,用干貝醬拌上滋味真是好~







XO干貝醬

材料:
珠干貝150g,,蝦米50g,扁魚乾30g,蒜頭60g,
紅蔥頭60g,朝天椒40g,純橄欖油(pure)350cc

調味料:
醬油50cc,蠔油50cc,米酒30cc.黃砂糖2大匙,

步驟:
1.將干貝洗淨泡沸水軟化放置到涼
2.泡軟的干貝瀝乾水份,用手大概撕成細條
    (軟化的干貝手稍微擠壓就會散開)
3.蝦米洗淨泡溫水3分鐘瀝乾水份切碎
4.扁魚乾,蒜頭,紅蔥頭及朝天椒依序切末,或用
   食物調理機打碎



5.炒鍋中倒入橄欖油
6.油熱就將干貝絲放入小火炒3-4分鐘至略微金黃色



7.然後將切碎的蝦米,扁魚乾放入拌炒2-3分鐘
8.再繼續將蒜頭,紅蔥頭及朝天椒加入炒香
9.最後將全部調味料放入,小火再炒2-3分鐘即可
10.裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中,
     完全放涼放冰箱保存
11.每一次夾取一定要使用乾淨的湯匙




補充:

1.珠干貝比較小,沸水直接就可以泡軟.如果使用較大的干貝,
   光泡熱水可能還不能夠軟化.就必須再蒸20分鐘.泡干貝的
   湯汁不要丟棄,可以當高湯使用.

2.使用的油脂都可以選擇自己喜歡的油.油量會依照材料多
   寡有增減,原則上以能夠淹沒所有材料為原則.

3.還可以依照個人喜好加入金華火腿,鹹小卷或是鹹魚等.扁
   魚乾及蝦米等材料也都可以自行替換調整.

4.朝天椒很辣,若用手切請小心沾上避免產生灼熱感,最好戴
   上手套操作.也可以用一般紅辣椒代替.請依照自己可以接
   受辣的程度酌量增減.完全不加也沒問題.




     




【生活健康你我他】嗜伊紅性球腸胃炎 少女連吐1個月

歸類於: ~落葉之楓~ — ~落葉飄泊不定‧找尋適合楓的落點地-落葉之楓★部落區~ @ 7:43 pm
【生活健康你我他】嗜伊紅性球腸胃炎 少女連吐1個月
記者蘇福男/高縣報導

一名15歲國中女生因上腹痛合併慢性嘔吐,一天要吐5至7次,連吐一個月都查不出病因,醫師最後以胃鏡病理切片,確診為「嗜伊紅性球腸胃炎」,經服用類固醇治療,嘔吐症狀已獲改善。

高雄義大兒童醫學部主治醫師蔡璟忠指出,嗜伊紅性球為白血球的一種,正常時,周邊血液應少於500顆,但有過敏疾病或寄生蟲感染時,將會多於500顆。

嗜伊紅性球腸胃炎屬罕見疾病,確切致病原因目前仍不明,只知道一半病因與過敏有關,蔡璟忠對該名女學生進行過敏原檢測(MAST),赫然發現她對家塵、狗毛、蛋黃、蝦子等36種物質過敏,懷疑她是因食物過敏而發病。

他說,患者今年初開始出現嘔吐現象,但找不出病因,還好症狀逐漸穩定,上個月病情復發,因上腹痛合併慢性嘔吐,一天要吐5至7次,連吐一個月,家人帶她到處求醫,但仍查不出病因。

蔡璟忠經胃鏡病理切片,發現患者的胃和小腸有明顯的嗜伊紅性白血球細胞浸潤和周邊血液嗜伊紅性白血球細胞增多的現象,確診為嗜伊紅性球腸胃炎。

蔡璟忠指出,嗜伊紅性球腸胃炎相當頑固,患者的食道、大腸也可能遭侵犯,復發率約20%至25%,該病症可分為黏膜、肌肉或漿膜層的浸潤,其中,黏膜層的浸潤可能產生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、消化道出血或吸收障礙,肌層的浸潤可能產生阻塞(特別是幽門部位),而漿膜層的浸潤會產生「嗜伊性腹水」。

他強調,嗜伊紅性球腸胃炎小孩好發於8至15歲左右,目前無法根治,患者藉由皮質性類固醇治療和飲食限制,病情可獲明顯改善。

自由時報-981210
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