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銀耳適合中老年人養生食用。中醫師王靜修表示，銀耳為滋陰的良藥，能滋陰潤肺、養胃生津，也是藥食兩用之品，藥性平和。有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點，所以特別適合於中老年人長期食用。

王靜修醫師表示，銀耳是藥食兩用之品，為滋陰的良藥，也有「食用菌之王」的美譽。銀耳甘淡性平，歸肺、胃經，能滋陰潤肺、養胃生津，適用於虛勞乾咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽乾、神經衰弱、失眠等症。藥性平和，服用安全，能清肺熱，養胃陰，既能補脾開胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點，特別適合於中老年人長期食用。

醫師表示，銀耳藥膳應用上可做成「龍眼銀耳羹」，準備銀耳、龍眼肉各10克，大棗5枚，冰糖少許。將銀耳泡開切碎，大棗洗凈去核，加冰糖少許，放碗中蒸一小時即可食用。或者，可製作成「冰糖銀耳湯」，做法為銀耳10克先用溫水浸泡，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟即可。不過，風寒感冒初期如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者則忌食。

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無論生病、服藥或者是手術過後，都會造成維生素B群的大量流失，伊甸基金會也表示，對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B群。

另，因老年人的個體差異很大，讓老年人每天服用一顆綜合維他命礦物質是最基本，且最安全的強化營養方法，尤其長者中也有挑食者，可以補充老年人特別需要的維生素B群、抗氧化維生素C、E及維持骨本的礦物質鈣、增加免疫力的鋅等。

飲食上，因為辛辣香料能挑起食慾，且易造成鹽份攝取過多，老年人如吃多了這類食物，易造成腸胃不適，會出現口乾舌躁、火氣大、睡不好、電解質不平衡等症狀，所以少吃點會比較好。

而老年人味覺較不敏感，吃東西常覺得索然無味，烹調食物猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的風險，善用酸或某些食材特有的香氣，就可以讓料理少鹽也美味。

此外，白天可多補充些水份，伊甸基金會表示，有些老年人因為擔心尿失禁或是夜間頻跑廁所，不少老年人幾乎不大喝水，如此一來會讓原有便秘症狀的人更是雪上加霜，應鼓勵家裡的老年人，白天多喝開水，晚餐之後，就減少攝取水份，這樣可以避免夜間上廁所、影響睡眠的困擾。

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疱疹病毒不只會造成水痘和帶狀疱狀，還會引發眼疾。一位30多歲的壯年男性「小趙」，平時健康良好，日前左眼怪怪的，檢查發現竟是單純疱疹病毒感染後引發虹彩炎，合併眼壓飆高的續發性青光眼。經藥物治療後，病情已獲控制，未喪失視力。

台北市立聯合醫院陽明院區眼科主治醫師張庭嘉表示，單純疱疹病毒感染引發的虹彩炎，臨床上並不常見。患者大都有原因不明的眼前房發炎，隨即出現眼睛紅、痛及視覺障礙，若未詳細檢查，不易診斷出來。

小趙就醫時，醫師覺得不對勁，加上他的眼壓飆高到34.4毫米汞柱，已超出正常值20毫米汞柱以下一大截，因而安排聚合疱鏈鎖反應檢驗，最後確診為第二型單純疱疹病毒引發的虹彩炎合併續發性青光眼。

台北市立萬芳醫院眼科主治醫師何慧君表示，這種疱疹病毒和引發水痘及帶狀疱疹的病毒，屬同一類但不同亞型，臨床表徵也不同。一般說來，一旦單純疱疹病毒感染到眼皮以下的部位，又引發前房發炎，要特別小心病情惡化危及視力。

面對這類感染病患，張庭嘉認為，治療時，除了投予抗病毒藥物外，往往還需另加抗青光眼的降眼壓藥物與類固醇，以免青光眼造成勢力下降；也提醒民眾一發現眼部不適，要特別留意。

天氣冷颼颼，有高血壓病史的民眾要留意。亞東醫院最近連續接獲疑似心臟病患者，原被診斷為心肌梗塞或暈厥、胸悶，檢查後才發現患者罹患主動脈剝離，緊急手術才撿回一命。醫師表示，主動脈剝離致死率高達九成，若動脈已剝離破裂，患者完全沒有活命機會。

亞東醫院心臟外科主治醫師陳哲伸表示，所謂主動脈剝離，是指連接心臟最大條的血管，因為血流衝擊力道過強，衝破血管壁。心臟一收縮，將全身血液打進主動脈，若壓力過大，患者就易發病。

主動脈血管壁一共有三層，天氣冷血管收縮劇烈，有高血壓病史症狀者，血流若將內層血管壁衝破撕裂，全身血液僅靠外層一層薄薄的血管壁支撐。陳哲伸說，當下若未緊急手術置換人工血管，一旦血流衝破主動脈，就像水管破裂，患者會在一分鐘內死亡。

亞東醫院上周為兩位患者緊急動手術，其中一名46歲的女性，有高血壓病史，卻沒有定期控制治療，手術後雖保住生命，但仍在加護病房治療中。

主動脈剝離病症死亡率超高，每一小時增加1%死亡率，五成患者在兩天內死亡。但由於主動脈剝離診斷不容易，常與心肌梗塞混淆。陳哲伸說，主動脈剝離患者若誤診成心肌梗塞而放置心導管，更容易將已經裂開的主動脈穿破，加速死亡。

因此醫師提醒，罹患馬凡氏症候群患者，天生血管壁脆弱，應避免劇烈運動，有高血壓病史者，冬天應注意保暖，一天早晚各量一次血壓做好控制。冬天氣候不穩定，更應注意保暖，若有胸部撕裂疼痛症狀，應立即就醫，把握主動脈剝離的黃金救援時期。